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【宝宝猪肉松的做法窍门】_a

2020-01-16 12:23:55来源:励志吧0次阅读

在做宝宝猪肉松的时候肉不要切的太薄,然后就是碾碎肉的时候一定要弄得碎一点,做肉松主要就是烤干它。但是温度太高的话会把大宋的肉纤维烤脆,反而没有了蓬松的效果,只会有小颗粒和结块,所以火候一定要掌握好。猪里嵴500g葱 段相克食物姜2片相克食物儿童酱油少许儿童橄榄油少许宝宝猪肉松的做法1.里嵴肉洗干净,切块!大小随意 建议切的小一点!2.把切好的肉和花椒一同放入凉水里,焯一下,开锅即可! .把肉取出来,水倒掉!重新加入水放入葱,姜!水烧开后放入肉,煮烂!(我煮了40分钟)取出煮烂的肉,淋干,凉凉4.放入保鲜袋中,用擀面杖使劲的擀(这样肉才可以蓬松) 在擀的时候可以用手进去捣一捣!记住一定使劲 这样才蓬松5.擀好的肉松放到碗里加一点橄榄油,儿童酱油6.放到炒锅里炒,不放油 ,大火爆炒2分钟左右!炒的时候一定要勤翻,我用的电饭锅米饭铲翻的,炒菜铲翻的没那么蓬松! 这样健康美味的肉松就出锅了!7.放入保鲜盒,平时就可以给孩子添加了!制作猪肉松要用新鲜的猪瘦肉,猪肉买回来后洗净并切块;将锅中放水烧开,将猪肉下锅焯一下,捞出来洗干净,留有备用;将肉放入高压锅中,并放入水、姜片、酱油和少量的盐和糖,压20分钟;稍凉后打开高压锅,用大火收汤,知道汤收干为止;用铲子将肉块捣碎;将肉放入炒锅种,不加油,煸干肉中的水分,不断翻炒,知道肉成蓬松的肉丝状为止;将肉丝放入料理机种粉碎一下啊,肉松就制作完成啦。宝宝猪肉松-烤箱版的做法1、肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块,漂洗干净血水去腥备用。2、洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块,加1调羹料酒,姜片,大火煮开后小火焖约1小时宝宝猪肉松、此时可以准备其他料,把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。 、焖烂后转大火再次烧开收汁,收到锅底几乎没有汤汁后关火4、晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散,5、锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下6、然后放入全部擀散的肉翻炒均匀7、用手撕一下肉,尽量撕开,烤箱90度预热,有热风循环的可以开启热风,炒好的肉平铺在烤盘中,中层。看自己烤箱情况,基本每隔20- 0分钟左右取出烤盘把肉翻翻身,免得露在表面的烤焦了,压下面的还没烤干8、等烤都肉摸上去不是软乎乎的,比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝,再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦(大约要烤1-2小时左右,如果能看者烤箱,也可以升高些温度烤,注意不要烤糊就行。自己看情况掌握了)

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